El Archivo General custodia más de cuatrocientos fondos y colecciones documentales, producidos por instituciones y personas, tanto públicas como privadas. Las fechas extremas de sus documentos originales discurren entre los años 1284 y 2018 y ocupan más de 20.000 metros lineales de estantería.
Se puede acceder a su consulta a través del buscador de la página de inicio o a partir del cuadro de clasificación.